שניצל בחלה. חלה בשוק הכרמל: בלי שופוני, פשוט ביס מושלם

כואב לכם לשים עוד חתיכה-שתיים? אני אומנם בחורה עם ראש פתוח וסובלנות לסטיות שונות ומשונות, אבל גם לי יש גבולות והלכתי כמובן על שניצל בלחמניית חלה 30 שקלים ותוספת צ'יפס 5 שקלים אשקר אם אגיד שהתמלאתי לגמרי, זה כריך בגודל סביר ותו לא, אבל דווקא זה מה שהופך אותו לארוחת שוק אידיאלית, מבלי צורך לחכות לשישי או לצלם לאינסטגרם
חלה מלבנית שלא תגרום לכם לפרוק את הלסת, שניצל דפוק לדקות ופריך עד שלמות, פלפל חריף צלוי, מטבוחה כיאה למסורת, איולי עמבה, חציל קלוי, בצל מוחמץ, אורגולה וטיפה מיץ לימון מלמעלה משהו באווירת ה"שישי הישראלי" המודבקת, הניסיון להפוך את השניצל של אמא לכוכב רשת והרעש, הצלצולים והצ'ייסרים שתמיד נלווים לאווירת השכונה הזו הרגיש לי מאולץ כמו להכות במחבתות ולצעוק "כפיים" כל שתי דקות

בלי שופוני צילום: שלומי יוסף בניגוד לחזות של הטרנד אין פה שופוני, אלא פשוט כריך שעובד.

10
שניצל פיתה: המנה של הסנדוויץ' של אבא בראש העין
בלי התפנפנויות מיותרות בסדר, החלקתי להם על האיולי עמבה , בלי פוזה של מגשים עמוסי כריכים, בלי ניסיון להלביש את הביס בתור הבזק נוסטלגיה לשולחן השבת
שניצל חזה עוף
אח, טרנדים של אינסטגרם — אי אפשר לחיות איתם, אי אפשר לאנפל
חלה בשוק הכרמל: בלי שופוני, פשוט ביס מושלם
הם בטוח יזרמו על יחסי הציבור של הציבור, אבל אתם לגמרי יכולים להגיע, לאכול ולעזוב מבלי לצלם אף תמונה וזה יהיה בסדר גמור, כי אתם עוד תחזרו
גדלנו בראש העין והתחלנו מפה, אבל עכשיו אנשים מכל הארץ באים אלינו לאכול פה מאחורי הפילטרים, זו בסך הכל מנת סנדוויץ' פשוטה מאוד 35 ש"ח, 40 עם שתיה, אין תוספות , גם אם היא מקבלת טוויסטים קטנטנים בווריאציות
את הטרנד ההוא, שהתחיל בימי שישי בשווארמת "נורמן" בחשמונאים והגיע עד למסעדות יוקרה שממש מתאמצות להיראות עממיות, לא באמת רצתי לטעום הרי כל העניין של שניצל בחלה הוא השפע והפינוק, אבל איפה בדיוק הפינוק כאן עם פיסה דקיקונת אחת של שניצל בתוך מסה כזאת של בצק? עזבו אתכם מ-15 דקות של תהילה, תנו לי בכל יום ביס פשוט וטעים שכזה ואני מוחק את האינסטה

נורמן שניצל בחלה צילום: ריטה גולדשטיין, אוכל טוב נורמן.

17
שניצל חזה עוף
חלה בשוק הכרמל צילום: שלומי יוסף האיחור האופנתי של "חַלָּה", הדוכן הצנוע שניצב במרכז השוק, הולך נגד כל מה שאנחנו מכירים — לפתוח מקום שמתמקד רק במנה אחת פחות או יותר שנה אחרי שההייפ עבר והתפוגג זה הימור, על אחת כמה וכמה בימי הקורונה
שניצל פיתה: המנה של הסנדוויץ' של אבא בראש העין
אפשר להבין את ההתלהבות בקלות, בסך הכל מדובר במחזה מגרה ומלבב ללא ספק
שניצל חזה עוף
למקום החדש קוראים טאטע ומגישים בו שני מאכלים: שניצל ושקשוקה
טאטע - שניצל בחלה ותוספת צ'יפס צילום: איילה כהן, אוכל טוב אז נכון, השניצל טעים, אבל שמתם אותו בתוך לחמנייה גדולה ועבה בליווי תוספות סתמיות, מה החוכמה? וככה זה נראה מבפנים צילום: ריטה גולדשטיין, אוכל טוב המנה מגיעה בשלושה גדלים: שניצל בחלה אישית, שניצל בחלה גדולה ושניצל בחלה ענקית ל-5 סועדים - מנה שמוגשת עם צ'יפס בטטה, צ'יפס רגיל ומטבלים בין 35-150 שקלים למנה וגם ממש ממליצים לשלב ביניהם
האמת שהפרסום הזה תפס אותנו לא כל כך ערוכים, היינו ערוכים למה שאנחנו מכירים אבל אל הלא נודע אתה אף פעם לא ערוך, וזה מדהים השניצל בחלה של נורמן מוגש עם חצילים מטוגנים, שניצלים דקיקים, ומטבוחה שנעשית במקום תוסיפו גם טחינה עמבה נהדרת

בדרך כלל זה הולך ככה: אני מזמינה, לפעמים מסבירים לי בהתלהבות על המקום והמנה, אני מתיישבת לאכול ואז מגניבים אליי מבטים מאחורי הדלפק.

שניצל חזה עוף
אז בעקבות אותו טרנד הגעתי לזלילה השבועית שלי של סוף משמרת, ממש ליד טיילת תל אביב
שניצל פיתה: המנה של הסנדוויץ' של אבא בראש העין
לא מבטים קריפיים, אלא מבטים של "נו, איך? מאז עבר הרבה שמן רותח בנהר והנה כבר "טרנד קולינרי" חדש שולט כיום במחוזות השניצל בתור אוכל רחוב: השניצל בחלה
נורמן: השניצל בחלה שכבש את סלבס ישראל
העדות הכי טובה לכך שגם אני, מתנגד חצילים מטעמי מוסר המוסר שלי אומר שחציל לא טעים לי , נהנתי גם מביס החציל שהשתלב באופן הומוגני עם שאר הרכיבים, והוסיף טיפה נפח למנה